大豆油過期了還能吃嗎可以炸東西嗎大豆油過期了還能吃嗎_生活知道

1、大豆油過期了不能吃。
2、食用油放久了之后，特別是殘余在瓶子底部的殘渣，很容易出現油脂酸敗的現象。因為，油脂中含有一種叫亞油酸的成分，容易與空氣中的氧發生化學反應。這個過程叫做“油脂氧化” ，并且伴有水解等反應，會生成一些對人體有害的物質。尤其是加熱的時候，油煙大，味道嗆人，吃了之后很有可能導致中毒。
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