1、蜂蜜檸檬水發苦可能是檸檬品種差異導致的，原因是檸檬品種非常多且口感也因品種不同而不同 ， 例如有些品種的檸檬本身苦味就相對比較重，正確做法是盡量選用苦味較輕的檸檬來沖蜂蜜檸檬水 。
【如何讓蜂蜜檸檬茶不苦 自己做的蜂蜜檸檬茶怎么是苦的】2、蜂蜜檸檬水發苦可能是沖泡水溫過高導致的，原因是檸檬皮中富含橙皮苷且溫度越高橙皮苷溶出越多 ， 而蜂蜜中富含果糖且溫度越高果糖的甜味越低，正確做法是用低于60℃的溫開水沖蜂蜜檸檬水 。
3、蜂蜜檸檬水發苦可能是檸檬籽沒去除導致的，原因是檸檬籽中含有大量的苦味素和橙皮苷，若不將檸檬籽去除掉則沖泡出來的蜂蜜檸檬水極易發苦 ， 正確做法是將檸檬籽去除后再用來沖蜂蜜檸檬水 。
