海鮮菇與白玉菇區別有：1、味道不同：海鮮菇的味道很鮮，肉質較厚 ， 質地堅韌，口感非常好 ， 白玉菇的味道吃起來有些許的澀味 ， 用熱水焯一下再烹飪后的味道也很脆嫩可口 。2、處理方式不同：海鮮菇清洗之后可直接煮制，而白玉菇在烹飪前需要焯水或清水泡20分鐘 。3、外觀不同：海鮮菇菌蓋直徑較大，一般是2-13厘米，菌肉是白色的，菌柄是圓柱形 ， 長度在3-12厘米之間，而菌蓋直徑較?。?一般在1.5-2厘米之間 。
海鮮菇學名斑玉蕈，俗稱玉蕈、蟹味菇、荷葉離褶傘等，是離褶傘科玉蕈屬真菌 。海鮮菇原產于寒溫帶的山毛櫸等闊葉林區，多在秋季發生，是一種木腐菌 。
海鮮菇分布在北半球溫帶地區，包括北美、歐洲、西伯利亞、日本、中國等地 。海鮮菇的營養價值很高，所含的營養成分豐富，具有較高的藥用價值 。
【海鮮菇與白玉菇區別 白玉菇跟海鮮菇有什么區別】白玉菇別稱白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，屬于傘菌目 ， 口蘑科、白蘑屬，是一種珍稀食用菌 。白玉菇菇體潔白如玉，晶瑩剔透；質地細膩，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，是一種倍受國內外市場青睞的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉葉” 。
