【雞蛋怎么放保存時間長 雞蛋怎樣放可以儲存的久一點】1、放入冰箱冷藏箱
雞蛋最適當的保存溫度為5℃~7℃ ， 也就是放入冰箱冷藏室中保存即可 ， 如果買的是整盒的雞蛋，最好連同盒一起放入冰箱 ， 能在最大程度上保證雞蛋新鮮 。在冰箱內，雞蛋最長可存兩個月，但10天以內 ， 雞蛋的品質最好 。
2、不要沖洗要保存的雞蛋
散裝蛋存放前不要清洗，因為雞蛋殼上不僅有氣孔，還有一層很薄的膜，清洗過程中會把膜破壞掉 ， 細菌反而容易通過氣孔進入蛋內，加快雞蛋變質 。品牌盒裝雞蛋也無需清洗，因為這些蛋在廠里經過了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保證雞蛋品質 。
3、雞蛋大頭向上
雞蛋的擺放一定要大頭朝上小頭朝下、直立碼放、不要橫放 。因為雞蛋是一種會呼吸的東西 。蛋殼大頭的部分，有一些圓形的小孔，這是空氣進出的地方（稱為氣室），掌管蛋的“呼吸” 。所以，如果把大頭部分朝下放 ， 呼吸作用就會變差，減少其新鮮度 。
