1、最簡單的方法是將鮮海參用開水焯一下，然后放入冰箱的速凍室即可 。也可以將處理之后的海參用食鹽進行腌制 ， 然后放入冰箱中，這此法可以保存半個月以上的時間 。
2、鮮海參的處理方法：草木灰風干存放法：剪開去除鮮海參的內臟，略風干后埋將其埋入草木灰與鹽的混合物中，放置一天后取出 。更換草木灰和鹽再埋一次后取出，用線串好曬干 。
3、焯參冷凍法：將鮮海參用開水焯一下(焯前可用鹽鹵一下)，焯到海參的表皮發硬到用筷子也插不進去為止 。將焯好的海參自然冷卻，然后放入冰箱的速凍室 。最好真空包裝儲存 ， 這樣海參的營養成份不會流失，口感也好 。
【鮮海參怎么保存 鮮海參的保存方法】4、淘米水煮法：將鮮活海參直接放入燒開的淘米水中焯一下 ， 迅速撈出 。然后用清水沖洗干凈，剖開腹部，掏凈海參內臟，然后再用清水洗凈 。鍋中放入第二遍淘米水，加入海參燒開 ， 小火蒸約四五分鐘，撈出瀝干水 ， 就可以直接烹制菜品也可冰箱冷凍保存 。
