炸番薯條的做法炸番薯條的制作方法_生活知道

1、番薯去皮切條洗凈表面淀粉，加1湯匙白糖攪一攪，靜置十分鐘。
2、適量面粉加淀粉拌勻，打入一個雞蛋，再加小半勺白糖，適量鹽。

3、加水，攪成稍稠點的面糊，以能掛住番薯為準。
4、筷子夾起番薯條蘸上面糊。
5、放入事先燒到六成熱的油鍋，中小火，不要急于翻面，等定型后再翻面，避免脫殼。
【炸番薯條的做法炸番薯條的制作方法】6、表面金黃膨起，即表示已經熟透，撈出濾油即可。