1、鐵鍋炒菜油煙大和鍋沒有太大的關系，主要和炒菜的溫度有關，所以這個時候要將溫度調低一點 。
2、再就是油質的問題，質量稍微好一點的油就不容易出現冒煙的情況，且每一種油都有一個“煙點” ， 當溫度達到的時候，就會出現明顯的冒煙現象，例如菜籽油就是這樣 ， 要想減少油煙 ， 就要盡量避免使用這類型的油 。
【為什么鐵鍋炒菜油煙大 為什么鐵鍋炒菜油煙大一點】3、我們日常炒菜的時候要將溫度控制在180度左右，千萬不能在鍋中的油開始冒煙之后再放菜，這樣會出現大量的油煙，同時也會破壞食材中的維生素含量，屬于一種非常不好的炒菜方式 。
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