1、雞脯肉300克，面粉100克，細干淀粉30克，鮮檸檬250克 ， 白糖30克，番茄100克，白羅卜500克，蜜櫻桃4粒，川鹽、料酒、泡打粉、姜、蔥、香菜、胡椒粉、鮮湯、濕淀粉、精煉油、化豬油各適量 。
【傣味檸檬雞怎么做的 傣味檸檬雞怎么做】2、雞脯肉洗凈 ， 切成長8厘米、橫截面0.6厘米的條，入碗，用川鹽、料酒、胡椒粉、姜、蔥碼味；檸檬(一半)取汁；取碗一個 ， 放入面粉、細干淀粉、川鹽、胡椒粉、雞蛋、化豬油等調成糊狀待用 。
3、用羅卜雕刻成一只雄雞 ， 作鳴叫狀；余下的檸檬、番茄洗凈，切成月牙片 。
4、取圓盤1個，將雄雞頭朝向盤內擺放在盤子的一邊 ， 圓盤四周用檸檬、番茄、香菜、櫻桃圍邊 。
5、鍋置火上，放精煉油燒至五成熱時 ， 將雞條放入面糊內，均勻地裹上一層后 ， 入鍋炸至定形撈出，整齊地堆放在盤子正中 。
6、鍋置火上，摻鮮湯，放川鹽、白糖、檸檬汁等燒沸后，用濕淀粉勾薄芡燒至收汁，舀入味碟中，與檸檬雞同時入席蘸食即可 。
