肉醬雞蛋面怎么做肉醬雞蛋面怎么做好吃_生活知道

1、主料雞蛋面適量，輔料豬肉400克，香菇10朵，黃瓜適量，胡蘿卜適量。
2、調料色拉油1湯匙，蔥適量，姜適量，八角1個，老抽2茶匙，蒜泥適量，豆瓣醬3湯匙，香菜適量。

3、香菇切碎。肉切小丁，肥瘦分開。
4、鍋里倒入油，放入肥肉小火炸至微黃出油，加入蔥姜煸炒出香味，加入豆瓣醬小火翻炒均勻。
5、加入瘦肉丁和香菇丁翻炒幾分鐘。
6、倒入水蓋過肉丁，放入八角，倒入老抽大火燒開后轉中小火煮至湯汁濃稠。
【肉醬雞蛋面怎么做肉醬雞蛋面怎么做好吃】7、面煮熟后撈出，碼上菜，加上肉醬拌勻即可。