1、重慶小面，是重慶四大特色之一，歸屬于重慶面食的一類發源于重慶，是重慶的主食之一，尤其是早餐較常見 。重慶小面是重慶面食中最簡單的一種 。
2、重慶小面是指麻辣素面，麻辣味型 。重慶面食還包括重慶小面和有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等 。重慶小面富于變化，在面店，可以要求店家制作個人定制口味 ， 如要求店家干熘(拌面)、提黃(偏生硬)、加青(多加蔬菜)、重辣(多加油辣子)等等 。
3、佐料是重慶小面的靈魂 ， 一碗面條全憑調料提味兒 。先調好調料，再放入煮好的面條 。麻辣味調和不刺激 ， 面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚 。
4、重慶小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統面食，因其獨特口感，以辣聞名，近年來全國知名 。
【去重慶旅游時如果想吃當地特色面條可以品嘗什么 去重慶當地特色面條可以品嘗哪些】5、2016年1月地方標準《重慶小面烹飪技術指南》已審批通過，并開始實施 。
