酸水壇子起白怎么辦酸水壇起白沫怎么回事_生活知道

1、從旁慢慢注入涼開水，讓霉菌隨水滿泄流出壇子，然后加入足夠的鹽，再加一些高濃度的白酒。
2、壇子小加一大把白糖，壇子大加兩大把白糖。2天內就正常。而且加白糖的泡菜更脆。不吃白糖的加冰糖效果一樣。原理：白糖溶解時會吸收你不小心掉進去的生水和細菌，細菌沒有水無法繁殖的。鹽滲透出的蔬菜中的水，細菌是無法利用的。【酸水壇子起白怎么辦酸水壇起白沫怎么回事】