海拔越高沸點越低 。在海拔高的地方 ， 空氣比較稀?。篤骨勘湫?。水的沸點與液面的氣壓有關，氣壓越低，沸點就越低 。從分子學的角度上來講，氣壓低時，分子間的束縛也就弱了，沸騰時，提供給各分子擺脫束縛的能量也就少了，沸點降低 。
【海拔越高沸點怎樣 海拔越高沸點越怎樣】
沸點是液體的飽和蒸汽壓等于外界壓強時的溫度 ， 不同液體的沸點是不同的 。沸點隨外界壓力變化而改變，壓力低，沸點也低 。
當液體沸騰時，在其內部所形成的氣泡中的飽和蒸汽壓必須與外界施予的壓強相等 ， 氣泡才有可能長大并上升，所以，沸點也就是液體的飽和蒸汽壓等于外界壓強時的溫度 。液體的沸點跟外部壓強有關 。當液體所受的壓強增大時，它的沸點升高；壓強減小時；沸點降低 。例如 ， 蒸汽鍋爐里的蒸汽壓強，約有幾十個大氣壓 ， 鍋爐里的水的沸點可在200℃以上 。又如 ， 在高山上煮飯 ， 水易沸騰，但飯不易熟 。
這是由于大氣壓隨地勢的升高而降低，水的沸點也隨高度的升高而逐漸下降 。（在海拔1900米處 ， 大氣壓約為79800帕（600毫米汞柱），水的沸點是93.5℃） ， 沸點低的一般先汽化，而沸點高的一般較難汽化 。
