1、選地整地
薺菜栽培要選擇土地肥沃、雜草極少的地塊 。耕翻土地不宜太深，畦面一定要整平、細，土塊切勿過粗，以防種子漏入深處，不易出苗，做到深溝高墑，排灌方便 。
2、播種育苗
【小橄欖菜種植方法視頻 小橄欖菜種植方法】芥菜一般都先行育苗，而后定植 。但作為速生栽培時 ， 多采用直播，部分育苗后移栽 。芥菜種子細?。绱燦μ乇鵓剛?。播種要均勻，每10平方厘米內有8～9顆種子 。播前要施足基肥，如沒有施基肥，可在播種后施50％～60％的人糞尿 。夏季因溫度高，要適當多播些種子 。播種后覆土厚0.5～1厘米，并加蓋遮陽網保濕，出苗后揭去 。種子在出苗前應注意早晚澆水 。幼苗長到2～3片真葉時開始間苗，苗距3.3～3.3厘米，并施腐熟的稀薄人糞尿 。栽培時 ， 栽培的株行距根據不同的品種和栽培季節而定，一般為23～26厘米，每畝栽植7000～9000株 。
3、田間管理
（1）合理施肥 。一般秋播后3～4天出苗 ， 春播的6～15天出苗 。當幼苗2片真葉時 ， 進行第一次追肥，每畝施0.3％尿素液1000公斤 ， 第崐2次追肥于收獲前7～10天進行 ， 以后每收獲一次追肥一次 。
（2）適時澆水 。薺菜種子?。?易受土壤水份影響，出苗前注意澆水保濕 ， 澆水時間以早晚為宜 。要掌握輕澆、勤澆的原則 ， 不能一次澆透 。及時除草 。薺菜植株矮小 ， 通常是撒播 ， 雜草與薺菜混生在一起除草比較困難，費工，應結合收獲拔除雜草 。
（3）病蟲防治 。霜霉病與蚜蟲是薺菜的主要病蟲害，要采用綜合防治 。一是清溝理墑，防止田間積水，及時拔除雜草 ， 使植株通風透光；二是用75%百菌清600倍液或72％克露600～800倍液，噴霧防治霜霉病 。蚜蟲防治可用吡蟲林或菊脂類農藥 。
4、采收薺菜是分次采收，每次采收應采大留小，留植株要均勻適當 。早秋播種薺菜，真葉10～13片采收，播種后30～35天采收，以后分期收獲4～5次，至翌年3月下旬結束，畝總產量2500～3000公斤 。10月上旬播種的秋薺菜，需45～60天，才能開始采收 。2月下旬播種的薺菜，4月上旬采收上市 。春播一般采收1～2次，畝產量達1000公斤左右 。
