1、生姜保存 。拿一塊生姜，切成姜片，用紗布包起來，和大蒜一起裝進密封的保鮮袋里，擠出空氣后密封起來，放在陰涼通風處 ， 或放在冰箱里冷藏保存 。生姜具有強烈的辛辣味，能夠殺菌抑菌，還可以祛除濕氣，讓大蒜保持干燥，這樣就算放一年 ， 大蒜也不會發芽，也不干癟 。
2、食鹽保存 。準備好保鮮袋，放入大蒜，加入適量的食鹽 ， 然后排出空氣，把袋子密封起來，放在陰涼通風處或冰箱里冷藏保存 。食鹽不僅能消毒殺菌，還能吸收潮氣，讓環境保持干燥 。這樣大蒜就可以保存很久都不會壞 。
【怎樣保存蒜才能不發芽安全過冬 蒜農怎么樣保存不發芽】3、懸掛保存 。把大蒜裝進通風透氣的干凈編織袋里，如果有網兜是最好的，裝好后系起來，懸掛在陰涼通風處保存，不能淋雨或受潮，這樣大蒜至少能保存半年都不會干癟，也不發芽 。
