1、紫菜最好是用水溫在50到70度的溫水泡 ， 既能泡出味 ， 又能充分泡開，避免嚼不動、咬不斷的現象出現 。
2、紫菜做湯的時候要先把紫菜在水里泡3分鐘 。
3、反復泡水三次即可 ， 大概十分鐘左右 。紫菜需要泡一下主要是因為 ， 紫菜買回來里面會含有部分細沙，需要用水泡一下把細沙淘掉，食用前用清水泡發，并換1～2次水以清除污染、毒素 。
【紫菜怎么泡發干的 紫菜怎么泡發】
4、無沙免洗、干燥、質量好的紫菜，可以用來直接涼拌，若是紫菜雜質多、質量差，還是要提前泡發處理后食用紫菜是熱水下鍋還是冷水下鍋熱水下鍋，大約要煮10分鐘 。紫菜屬中葉狀藻體可食的種群 。
5、紫菜營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素 。
