1、準備材料:黃豆400g、新鮮的尖紅辣椒50g、香油150g、醬油(老抽)適量、姜末適量、蒜末適量、熟芝麻適量;
2、將黃豆泡2個小時,新鮮的尖辣椒切碎,也可以用剪刀剪碎,姜蒜切成末;
3、先將黃豆用高壓鍋燜熟,黃豆瀝干水放在一邊待用,黃豆水不倒;
4、將油燒熱 , 倒入姜蒜末炒香 , 然后加入辣椒,翻炒1分鐘后,再倒入黃豆,一起翻炒2分鐘;
【黃豆怎么做豆豉辣醬 怎樣做黃豆豆豉醬】5、加入剛才煮黃豆的水 , 沒過鍋里的材料,然后加老抽,用小火燜到水基本干,加入芝麻,翻炒均勻即可 。
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