1、主料：豬肚120克（肚尖） 。
2、輔料：油適量、鹽3克、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、生粉1茶匙、米酒1湯匙、胡椒粉1克、香芹45克、紅椒10克、泡椒3根、泡姜20克、姜5克、大蒜10克 。
【脆肚尖怎么做最好吃 脆肚尖怎么做】
3、豬肚尖不要切得過厚，香芹、紅椒、泡姜切條，大蒜與泡椒切粒 。
4、肚尖加入少許鹽，糖，生粉，姜絲，胡椒粉腌制 。
5、準備料汁：油，清水，生粉，鹽，生抽 ， 糖拌勻 。
6、起鍋 ， 爆香大蒜后 ， 下肚尖快炒 。
7、當肚尖稍稍變色時，加入其余配菜炒至斷生 。
8、倒入料汁，快速翻炒 。
9、炒勻即可關火 。
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