1、將水135克，酵母3克，面粉250克，細砂糖10克，食用油5克混合，揉成光滑的面團，放在溫暖的地方發酵至約2倍大 。
2、筍剝去外皮，切片，入開水鍋中氽燙2分鐘，去除生澀味 ， 取出過涼水，瀝干 ， 切碎 。青菜洗凈，同樣燙過，過涼水，攥干水份 ， 切碎備用 。
【春筍醬香菜肉包怎么做 春筍肉包的做法大全】3、肉餡中分幾次加入水、料酒，順著同一個方向攪拌，至肉餡順滑 ， 加入香油拌勻備用 。
4、將切碎的菜和肉餡加上料酒、海天高鮮醬油、海天黃醬、細砂糖一起攪拌，最后再加入一點香油成餡料 。
5、面團取出，揉出空氣，搓長，切成大小勻等小劑子 。
6、搟開成中間厚邊緣薄的面皮，填入餡 ， 提褶包包子 。
7、將生包子放置在玉米皮上，蓋上鍋蓋，放在加入足量水的鍋中，靜置發酵15分鐘 。
8、開大火，上汽后轉中火，15分鐘左右，5分鐘后開蓋即可，春筍醬香菜肉包就做好了 。
