1、豬腿肉200克，蓮藕180克，線椒150克，紅辣椒40克，萵筍70克，花生40克，芝麻10克，干辣椒面30克，生抽1勺，鹽適量，菜籽油適量，大蔥1段，姜1片，白酒1勺 。
2、肉剁碎 ， 辣椒切碎、萵筍切丁，蓮藕切丁、姜切末、大蔥切碎，花生放入炒鍋炒熟然后用搟面杖壓碎，去皮 。
3、炒鍋熱油 ， 油溫到達六成熱，下入肉翻炒 。
【陜西八寶辣子都有什么材料 八寶辣子的材料和做法】4、調入1勺白酒 ， 炒至變色盛出 。
5、鍋中留底油，下入蔥姜炒香 。
6、然后下入青紅椒和蓮藕翻炒勻 。
7、下入花生碎和萵筍翻炒勻 ， 放入肉沫翻炒至熟盛出 。
8、炒鍋洗干凈，燒油 ， 油溫達八成熱，倒入干辣椒面炒香 。
9、然后將炒熟的菜丁倒入翻炒勻，撒上白芝麻即可 。出鍋后可以配上餅子吃 。
