1、材料：雞蛋2個(gè)，面粉40克，泡打粉1/2茶匙，色拉油1/2大匙，牛奶30克，白糖40克 。
2、蛋黃中加入10克砂糖，用手打攪拌器，攪拌均勻 。
3、再加入牛奶30克及1/2大匙色拉油，用手打攪拌器，攪拌均勻 。
4、攪拌好的蛋液呈淡白色 。
5、泡打粉事先和面粉混合均勻，篩入蛋黃液中 。
6、用刮刀，用切、翻的方式拌均勻，切勿劃圈 ， 以免面粉起筋 。
7、先把蛋白打成粗泡，再加入白糖30克 。用手打攪拌器，可以加兩滴白醋幫助打發(fā) 。
【家常微波爐蛋糕的做法 家常微波爐蛋糕的做法大全視頻】8、一直打到蛋白泡變的很細(xì)膩，倒扣盆子，也不會(huì)掉出來(lái) 。
9、取1/3蛋白糊至面粉糊中，用橡皮刮刀，翻拌均勻 。
10、混合時(shí)，盡量把底部的面糊翻上來(lái) 。
11、將面糊倒入剩下的2/3蛋白糊里，同樣混合，翻拌均勻 。
12、取一只微波專用玻璃碗，在底部刷上薄薄的一層油（防粘） 。
13、將蛋糕糊倒入容器內(nèi) 。
14、放入微波爐中，700w高火叮4分鐘即可 。
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