什么叫低筋面粉普通面粉能代替低筋粉嗎_生活知道

【什么叫低筋面粉普通面粉能代替低筋粉嗎】1、通常情況下，普通面粉能代替低筋粉。
2、不過用普通面粉做出來的東西會被比用低筋面粉做出來的口感差一些。
3、而且，不同的產家生產的普通面粉和低筋面粉有些許不同，特別是在蛋白質含量和面筋含量上。

4、低筋面粉可以用普通面粉代替,不過在制作蛋糕這類比較松軟的食物時建議用普通面粉和玉米淀粉4:1的比例調和而成。如果想更低筋再加點玉米淀粉也可以。