1、食材：雞適量，大蔥適量，大蒜適量，姜絲適量，生抽適量，醋適量，白糖適量，花椒面適量 。
2、雞冷水下鍋，放入姜片大火轉(zhuǎn)小火煮十分鐘 。
3、大蔥切段，大蒜切碎，切姜絲 。
4、冷鍋倒入菜籽油，加入姜片、蔥頭、花椒、辣椒段，待辣椒變色后關(guān)火，冷卻兩分鐘潑到辣椒面上 。
5、雞出鍋冷卻雞湯調(diào)姜蒜汁 。
【雞涼拌有幾種做法 正宗涼拌雞的做法】6、雞冷卻后切塊，小米辣切丁，放入花椒面、生抽，再撒點(diǎn)鹽、白糖、醋、香油即可 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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