大米糕的做法及配方大米糕的做法及配方視頻_生活知道

1、食材：大米200克、干酵母2克、元貞糖3勺
2、大米洗凈泡一夜，放在料理機里打成米漿。
3、取一個大碗一個小碗，倒入一些米漿。
4、把大碗里的米漿放在微波爐里加熱30秒左右，和小碗里的米漿倒在一起攪拌。

5、晾涼后加熱白糖和酵母攪勻，進行第一次發酵。
6、晾涼后加熱白糖和酵母攪勻，進行第一次發酵。
7、倒進剩下的米漿里，攪拌均勻，進行第二次發酵。
8、發酵好的米漿盛進模具里，大伙蒸15分鐘即可。
【大米糕的做法及配方大米糕的做法及配方視頻】9、脫模擺盤。