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雪蓮果是菊科多年生草本植物，原產自南美洲的安第斯山脈，為當地印第安人的一種傳統根莖食品 ， 安第斯山脈的居民栽種這種植物做為根莖類蔬菜食用 ， 塊根含有豐富的水份與果寡糖 ， 嘗起來即甜又脆，也可以當做水果食用，下面我們就一起來看一看雪蓮果能不能生吃吧！
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雪蓮果可以生吃嗎？
雪蓮果可以生吃 。雪蓮果既可以洗凈削皮生吃，也可以燉雞或排骨煲湯，最簡單的即為生吃，從土里采摘雪蓮果出來后，只要把表土洗去 ， 削去外皮，便可當作水果一樣直接啃來吃 。若能在采摘后放兩三天，更能增加甜度，凸顯其多汁多脆甜、肉質芳香的特色 。
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雪蓮果的食用禁忌
1、雪蓮果性大寒，腸胃不好者慎食 ， 大量食用后會出現胃寒、便湯等癥狀 。
2、胃寒的人吃冷雪蓮果有脹感，但可以用開水泡一下吃，大部份人開始吃的三天有腹瀉的現象，但四天后會正常，大便象小孩子的一樣 ， 這屬于正常 。
3、雪蓮果在極少數過敏者中吃多了會腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降、重者脫水、低蛋白血癥、意識障礙甚至休克，發生率大概為一百萬分之一 。
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雪蓮果怎么吃最好？
1、菊花瘦肉雪蓮果
【材料】雪蓮果、豬瘦肉、干菊花 。
【做法】①將雪蓮果洗凈去皮，削切成一片片雪蓮果片 。②把豬瘦肉切成肉片 ， 放酒、鹽腌制一會 。③干菊花開水泡開 。④鍋里水開后，把肉片、雪蓮果片菊花湯水一起倒入 。⑤煮燉開后，加鹽即可 。
【孕婦雪蓮果可以生吃嗎 雪蓮果可以生吃嗎】【功效】清肝解毒去火、潤腸通便等功效，有效的防治面痘、暗瘡，也是養顏美容的天然保健品 。
2、雪蓮果燉草魚
【材料】草魚魚骨4～5塊、姜、紅蘿卜、雪蓮果、鹽、料酒、蜜棗1～2個 。
【做法】①魚骨洗干凈晾干水備用，姜去皮切片（大概2～3片）雪蓮果、紅蘿卜洗干凈去皮切塊、雪蓮果切塊后表面會迅速氧化變黑，所以熬湯前建議用熱水煮一下 。②魚骨和姜片下油鍋加入1茶匙料酒煎至半熟備用 。③雪蓮果、紅蘿卜、魚骨、蜜棗、姜放入鍋內加水中慢火熬2個小時左右加鹽調味即可 。
3、雪蓮果豬展湯
【材料】雪蓮果、豬展、雪耳 。
【做法】①雪蓮果洗凈，去皮切塊 。②雪耳用清水泡發，去蒂 ， 撕成塊狀 。③無花果洗凈，豬展洗凈 ， 切塊，汆水撈起 。④將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下少許鹽調味飲用 。
【功效】調理腸胃、降脂減肥 。
4、荸薺雪蓮果銀耳湯
【材料】荸薺、雪蓮果、銀耳、紅棗、枸杞、山楂 。
【做法】①銀耳泡發，雪蓮果、荸薺都去皮切塊，丟水里 。②紅棗洗凈丟水里 。我剛好有山楂，就隨手也洗了幾片丟進去 。③開火，煮 。枸杞洗凈，最后再放，營養會保存比較好 。④煮到銀耳熟、紅棗綿軟，放冰糖，煮到冰糖化開就好了 。
【功效】潤腸通便、促進腸道蠕動、清除腸道垃圾，改善便秘、防止腹瀉，改善腸胃功能 。
部分專業知識轉自網絡
