1、生姜種植時間一般在每年的清明前后進行，也就是每年的三月份到四月份這段時間開始種植，北方一般時間稍微晚一些，一般在每年的四月份到五月份進行播種 。
【種植生姜的方法和時間 種植生姜的方法和時間介紹】2、溫度：姜原產于我國熱帶及東印度 ， 性喜溫暖，根莖(姜塊)生長需要較高的溫度 。在16～18℃以上才能發芽，在20～27℃時姜塊發育迅速，月均溫為24～29℃適宜根莖分生，在15℃以下停止生長，達40℃時發芽仍無妨礙 。但低于10℃以下，姜塊容易腐爛 。
3、光照：姜耐陰而不耐強日照，對日照長短要求不嚴格 。故栽培時應搭蔭棚或利用間作物適當遮蔭 ， 避免強烈陽光的照射 。
4、水份：姜的根系不發達，耐旱抗澇性能差，故對于水分的要求格外講究 。在生長期間土壤過干或過濕對姜塊的生長膨大均不利，都容易引起發病腐爛 。
5、土壤營養：姜喜歡肥沃疏松的壤土或沙壤土，在粘重潮濕的低洼地栽種生長不良 。
