1、用料:雞蛋（中號）2到4個、秋葵2到4根、鹽少許、牛奶或水2 小勺 (10ml)、油少量 。
2、鍋里燒開水，先把秋葵煮一下，煮到顏色變得翠綠，還保持脆的口感的時候撈出沖冷水 。
3、同時在小碗里打好雞蛋，加牛奶和鹽攪拌均勻 。
4、不沾的平底鍋或厚蛋燒鍋小火燒熱，倒一小滴油，大概手指肚那么大 。用紙巾把油擦滿整個鍋底 。
5、倒入三分之一的蛋液，輕輕轉動鍋鋪滿鍋底 。在蛋液上層還沒有全部凝固的時候把兩根秋葵排成一條直線放在蛋皮的一側 。
6、也可以用四根秋葵做雙秋葵厚蛋燒 。
7、開始卷蛋皮吧！用鏟子把秋葵那一側的蛋皮挑起來 ， 然后卷起來 。把蛋卷放到鍋中間 。
【秋葵厚蛋燒的做法視頻教程 秋葵厚蛋燒的做法】8、把蛋卷放到中間后，在空出來的地方再次倒蛋液（半圓形），轉動鍋鋪滿鍋底 。在蛋液上面沒有完全凝固的時候開始卷好記得熱一下定型 。
9、同樣的方法做最后一層，卷好后同樣把蛋卷各面加熱定型 。
10、然后 ， 蛋卷君就可以出鍋啦 。
