怎樣蒸肉嫩蒸嫩肉教程_生活知道

1、煮飯的時候，把淘米水留起來，把扇骨的肉取出來，骨頭（留來煲湯），洗凈，泡在淘米里15分鐘。可去除肉腥味。15分鐘后撈起瀝干水分。

2、然后把扇骨肉分別加入鹽，生抽，姜絲，蒜頭，料酒，馬蹄粉，攪拌均勻，腌制10分鐘， 10分鐘后才加入油（麻油），攪拌均勻。
【怎樣蒸肉嫩蒸嫩肉教程】3、在鍋里加點水，燒開，放上蒸10分鐘，最后撒上一點蔥花，即可出鍋。又嫩又滑的蒸豬肉就做好了。