新發地的豆制品還能吃嗎新發地豆制品交易廳_生活知道

1、可以吃，但是需要高溫加熱處理。
2、豆制品不可以生吃。目前的豆制品有未經過加熱處理的和加熱處理的。未加熱處理的豆制品中含有胰蛋白酶抑制劑、大豆凝集素等內源性抗營養因子和天然毒素，如果生食會造成食物中毒，需要加熱破壞這些物質，才能安全食用。
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3、加熱過的豆制品也需要高溫處理。加熱的過程會破壞豆制品中天然的有害物質。但是，加工過程中，由于出現生產環境衛生條件差、人員不注意衛生、運輸過程發生污染等問題，這類豆制品存在食品安全風險，所以建議高溫加熱處理后再食用。