1、鮮蓮子比較難保存，比較有效的方法就是放進冰箱急凍，但保存時間也不長；較好的方法是先將鮮蓮子晾干，這樣保存的時間可以長些 。市面銷售的干蓮子，有的添加了硫磺處理 ， 主要是為了防止蟲蛀，但對人體健康不利 。
【如何長期保存蓮子 蓮子怎樣保存不會壞掉】2、蓮子是一種珍貴的純天然高級營養保健食品，素有“蓮參”之稱，具有滋陽補血 ， 潤肺養心，延年益壽之功能 。蓮子還具有降血壓的功效，蓮子芯所含生物堿有強心作用 。食用時還是要注意食物搭配，才能將蓮子的功效發揮出來 。
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