主料:豬腰子500克、肥膘肉75克、洋蔥75克、胡椒粉1克、鹽5克、白蘭地12克、辣醬油6克、黃油15克、植物油30克；
制作方法：
1、把凈腰子切成片 ， 用水煮燙去其血腥味 ， 用冷水洗凈；豬肥膘、蔥頭、也切成同樣大小的片 。
2、將腰片、肥膘、蔥頭用銀扦串上，串時一片腰子、一片肥膘、一片蔥頭，以此類推 。
3、將腰子串上撒鹽、胡椒粉，用熱油煎上色，放黃油稍煎 ， 然后用辣醬油、白蘭地酒烹一下，即可上桌 。[1]
【煎豬腰子串怎么做好吃 煎豬腰子串怎么做】4、營養(yǎng)價值：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效 。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥 。
