1、檸檬酸鐵銨（Ammonium ferric citrate）是一種有機化合物，分子式為C6H8FeNO7 。棕色或綠色的鱗片或粉末 。無臭 。用于照相業、制藥工業，還可作為食品鐵強化劑 。
2、根據含鐵量不同有兩種形態：含鐵量為14.5%～ 16.0%時，為綠色；含鐵量為16.5%～18.5%時，為棕色 。二者均為由鐵、銨和檸檬酸所組成的絡合鹽 。二者均易潮解，易生霉 。
【檸檬酸鐵銨是個什么東西 檸檬酸鐵銨食鹽對健康的危害】3、前者為透明綠色薄鱗片狀、顆粒狀結晶或結晶性粉末 。無嗅，有鐵金屬味 。涂有綠色檸檬酸鐵銨和赤血鹽（鐵氰化鉀）的紙稱為藍色曬圖紙 。在曝光時，檸檬酸鹽內的三價鐵被還原為二價，遇水即產生滕氏藍，故受光部分即變為藍色，不受光部分仍為白色、可得藍底白線圖樣 。光照下，綠色鱗片狀更易感光還原為亞鐵鹽 。
4、后者為棕色或紅棕色透明薄鱗片狀或顆粒狀結晶 ， 或結晶性粉末，無嗅，有鐵金屬味 。
