1、材料：色拉油50ml、砂糖40g、牛奶250ml ， 高筋面粉250g、水135ml、無鹽黃油25g、雞蛋液25g、糖40g、鹽3g、干酵母3g、奶粉8g、紫薯粉20g 。
2、紅薯削皮洗干凈，切小塊放入蒸鍋蒸到軟透 。待紅薯不燙手了放入攪拌機里打成泥 。炒鍋里淋少許油，小火炒紅薯泥 ， 油邊倒邊炒，最后放砂糖炒勻后取出來 。在紅薯泥里加入牛奶，攪拌均勻備用 。
3、把高筋面粉250g、水135ml、無鹽黃油25g、雞蛋液25g、糖40g、鹽3g、干酵母3g、奶粉8g、紫薯粉20g，投進面包機，揉成面團后，進入1次發(fā)酵 。
4、發(fā)酵結束后充分排出面團內的氣體，再將面團分成60g一個的小團，蓋上濕布醒15分鐘 。
【香甜紫薯包怎么做 香甜紫薯包怎么做才好吃】5、將面團搟開，取40g餡，包住捏緊 。不要刻意整形，隨意捏成紅薯的樣子 。
6、放進烤箱設定40度，進入2次發(fā)酵 。待面包漲大到1 。5倍大后，用手指輕按幾個小窩，有點像紅薯皮上的坑坑洼洼 ， 隨后放入190的烤箱烤12分鐘 。
