1、原料的區別 ：
糧食酒的生產原料是高粱和小麥，其中小麥是以“酒曲”的形式出現 。
化學酒的主要原料是食用酒精和水，以及香精香料等呈香物質，糖精等改善口感的物質 。
2、工藝的區別：
一般的釀酒過程中，高粱會經歷蒸煮、加曲、取酒等多個繁雜的過程，才會釀造出來優質的白酒 ， 再在酒窖中窖藏一段時間后，使酒老熟，因此酒體香味天然、口感飽滿、營養豐富 。
相對而言，化學酒的生產周期非常短，勾兌好之后，就可以裝瓶上市售賣 。化學酒的生產不僅受時間的影響?。梢鑰燜偕皇茉嫌跋煲卜淺Ｐ?，只要有酒精就可以大批量生產 。
3、酒后的區別：
【糧食酒和勾兌酒怎么區別編號 糧食酒和勾兌酒怎么區別】糧食酒，喝時舒暢 ， 酒后酣暢 。喝到微醺，神清氣爽 ， 即便喝多了，第二天醒來 ， 也不頭疼，嘴里還會存有淡淡的糧食香 。
化學酒，喝的時候齜牙咧嘴，令人難受；酒后輕則口干舌燥，重則嘔吐、胃里翻江倒海 。第二天醒來不僅頭痛欲裂，嘴里還有股淡淡的壞甘蔗、壞紅薯味道，很難聞 。
4、鑒酒時的不同：
倒一點酒在酒杯或小碗里，點燃 。
如果是糧食酒，燃燒后剩余的裸體酒是渾濁的，聞著有糧食發酵后的香味，喝著酸酸甜甜 。這是因為糧食酒里面除了燃燒掉的醇，還有脂、酸、醛、酮等多種微量成分，它們會使剩余的裸體酒變渾濁，使味道變酸甜 。
