大豆的貯藏特性與貯藏方法大豆的貯藏特性與貯藏方法是什么_生活知道

1、貯藏大豆關鍵要抓干燥和低溫。華北地區大豆水分控制在12%以內，黑龍江要控制在13%以內。
2、大豆宜采用低溫密閉貯藏。干燥大豆可采取帶莢曬干脫粒后再進一步曬干的方法，也可采用烘干降水的方法。但烘干易使大豆產生焦斑、破皮或光澤減退，大豆烘干溫度一般應低于60℃，否則易引起蛋白質變性。
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