食用菌采收技術要點包括食用菌采收技術要點_要點

食用菌是我們生活中十分常見的一種食材，而且現在食用菌的品種也越來越多，比如說香菇、猴頭菇、雞腿菇、杏鮑菇、金針菇以及平菇等各種蘑菇都屬于食用菌。那么為了提高食用菌的經濟效益，保證它的品質，除了種植技術以外，它的采收技術也是非常重要的。那么我們對食用菌的采收技術了解多少呢？下面我們一起來閱讀下文的內容吧。

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1、采收時期
食用菌采收也是有最佳的時間的，但是每種使用均采收的最佳時期都是有區別的，那么我們就需要這樣來判斷它的最佳采收時期。一般是在食用菌在七八成熟的時候進行采收，這時的食用菌它的口感、外形都是極好的。那么分辨的標準就是食用菌菌膜已破，但菌蓋卻沒有完全打開；其次就是菌褶全部伸展，并且顏色有白色變為它所對應的蘑菇的正常顏色，這時就可以進行采收了。

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2、采收技術
食用菌的采收技術也是非常簡單的。我們在采收的時候都是要按照采大留小的原則進行。在采收的時候要注意不要傷到菌菇，一般是用大拇指和食指捏住菇柄的基部，然后左右旋轉，最后再輕輕的往上拔出即可。還有就是在采收的時候不要碰到沒有成熟的小蘑菇，否則會影響小蘑菇的生長。還有一些菌菇它們是一朵朵的形狀，那么我們主要是通過利刀從基部進行收割的方式來采收，并且要保持菌菇的形狀，這樣可以提高經濟效益。

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3、采收天氣
【食用菌采收技術要點包括食用菌采收技術要點】在采收食用菌的時候，也并不是所有的天氣都能采收的，所以我們還需要把握好菌菇的成熟期，并且在合適的天氣進行采收。一般最好是在晴天采收，這樣有利于菌菇的加工，能有效的保證菌菇的品質。但如果菌菇已經成熟，那么不管是下雨還是什么天氣，也必須得進行采收，如果沒有及時采收的話，它的損失會更大。當然對于像木耳、銀耳之類的食用菌，我們還是可以延遲采收的，但要注意的就是停止澆水，并加強通風，最后等到天晴了再進行采收。

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4、采收容器
為了保證食用菌采收后的質量，那么我們就需要選擇好合適的采收容器，因為有些容器確實是不適合用于裝菌菇的，比如說麻袋、布袋、木桶、水桶、玻璃制品、木箱等這些都不是好的采收容器。一般來說有經驗的種植戶都會使用籮筐或者是小籃子來盛放菌菇，這樣不會損傷到菌菇，影響菌菇的品質，能保持子實體完整，避免相互擠壓。