燕窩適合冷水泡還是熱水泡好燕窩適合冷水泡還是熱水_生活知道

1、建議用冷水。
2、同時浸泡最好用凈化軟水、純凈水、白開水，如果是溫水甚至熱水浸泡會損壞使燕窩的營養成分流失。
3、燕窩不同燉制時間有長短的原則，燕窩要用文火隔水燉，先將鍋里的水燒滾，調成文火后，把盛有燕窩的燉盅放進去。燉盅里燕窩加水的高度不能超過燉盅內壁的7/10 ，因為燕窩在燉制過程中會膨脹，以免滾瀉造成浪費。鍋里的水位不能超過燉盅的一般高度，以免滾水會倒滲進燉盅里。
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