1、最先把冰箱冷凍抽屜柜取下，晾曬水蒸氣，鋪平上一層保鮮袋 。留意，保鮮袋不必扯斷，連筒一起放到周圍 。隨后，把包裹的小餛飩齊整地擺放在保鮮袋上 。堆滿一層，舉起放到周圍的膜筒再回鋪一層，再次放置，依此類推 ， 讓保鮮袋呈S形防護小餛飩各層 。在最上邊一層鋪好保鮮袋 ， 扯斷蓋好 。
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2、接下去把抽屜柜放回冷藏室冷藏3至4鐘頭，至小餛飩所有凍硬后取下 。兩手輕輕地拉起小餛飩上的保鮮袋 ， 使小餛飩所有散掉不黏連 。迅速散裝在好多個薄膜袋中，扎牢封袋，再次冷藏 。那樣，能夠避免餛飩皮水份外流造成裂開 。
3、假如沒法梳理出一個詳細的抽屜柜，還可以用簡易一些的方法 。找一個平扁的園盤，將包裹的小餛飩齊整放好，包一層保鮮袋 ， 立即裝進去冷藏 ， 待凍好放進薄膜袋里就可以 。
