1、原料：低筋面粉100g、無鹽奶油60g、全蛋25g、糖粉30g、鹽0.5g、芋頭泥120g、鮮奶油適量、糖適量、打發鮮奶油適量、芋頭泥適量 。
2、做法：奶油打到發白，加入糖粉繼續攪勻，加入蛋黃，分次加入攪勻，加入面粉 ， 以辦壓的方式，成團，成團后，松弛15分鐘 。
3、以塔皮30g/個，放入模具中，整形，入烤箱以上火200℃/下火200℃烤約15分鐘，至金黃色取出 。
【香芋蒙布朗怎么做 香芋蒙布朗怎么做的】4、取出后放冷脫膜，打發鮮奶油(打完放入冰箱5分鐘) ， 加入適量的芋頭泥混合(變成芋頭鮮奶油)，在將芋頭泥填入塔皮中20g/個，再將芋頭鮮奶油以環狀是擠上，裝飾，即可 。
