魔芋是天南星科魔芋屬的總稱，栽培學上屬于薯芋類作物 。魔芋喜溫暖濕潤，適溫為20～30℃，25℃為最適溫度，適宜相對濕度為80%～90%，即魔芋喜適溫期長而不適酷暑、干燥的地方 。早在3000年前我國就已經開始栽培和利用魔芋，在我國南方各丘陵地區、秦嶺大巴山地區、四川盆地、云貴高原、滇南和臺灣等地有著豐富的魔芋資源 。
《本草綱目》等古書中有記載，魔芋性寒、味平，入窯刻消腫去毒，主治癰瘡、腫毒等癥 。魔芋含有豐富的碳水化合物，熱量低，蛋白質含量高于馬鈴薯和甘薯，微量元素豐富，還含有維生素A、維生素B，特別是葡甘聚糖含量豐富，具有減肥、降血壓、降血糖、排毒通便、防癌補鈣等功效 。
【魔芋是什么 魔芋屬于什么類】
