榨菜雖然在市面上流通的大部分都是加工過的產品，但是榨菜加工前的產品卻是要經過細心的種植管理，才能使加工產品的品質變得更好 。榨菜在我國是三大腌菜之一，在我國非常受歡迎，可以用來炒菜配料，加粉調味等 。但是很多人在種植的時候 ， 達不到理想中的產量，于是小編就帶來了榨菜的高產種植技術 。下面就一起來看看吧！
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【榨菜如何種植才會高產 榨菜怎么種植高產】1、選用良種
榨菜是用薺菜頭所加工出來的，所以薺菜頭又被稱為榨菜 ， 在選種的時候要根據種植地區的氣候狀況、土壤條件和降雨情況等決定 。首選目標就是塊莖又粗又大，肉質鮮美肥厚的薺菜頭莖作為良種使用 。目前最優質的、產量較高的的榨菜當屬于四川涪陵的最為出名 。榨菜是一種異花授粉受精的蔬菜，不受人工干擾的話異花授粉率可以達到百分之五十，它不僅會與品種之間異交 ， 還會與其他的花科作物串粉，所以一般品種栽培了三年左右就不宜種植了 ， 因為會影響它的質量與產量 。
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2、適時育苗
栽培榨菜時要掌握它育苗的準確時間，育苗時間是決定著最后采收時的產量等問題，過晚會導致發芽不足，榨菜生長速度不宜，影響采收進度 。過早會導致發芽提前，沒有移栽前就開始正式發芽生長，在發芽前期沒有足夠的養分供給，最后導致品質惡劣，影響商品價值 。育苗應該在移栽前一個月時開始進行，苗床是育苗的關鍵因素 ， 苗床應該選擇土層深厚，土質較為疏松還有豐富的有機物質并且排灌系統良好的地方 。作好田畦，將土壤深翻曬白 。
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3、及時移栽
移栽時間也是需要將其固定在一個時間，通常移栽時間都是在小雪過后 ， 在晚稻收割后將稻田犁耕翻地，作好寬一米左右的田畦 。每個田畦種植不得超過兩行 ， 每行之間的距離至少在30cm左右 ， 每株之間的距離也不得超過30cm 。按照這個種植密度 ， 每畝大概可以種植3800-4200株左右，在移栽時注意的是要將苗的土與根一起移栽，防止莖葉受傷，折根彎根，移栽成功后及時澆水 。
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4、田間管理
在定植后每天至少要澆兩次水，早晚各一次，目的是提高幼苗的成活率 。成活后應該勤澆肥 ， 但是要保持勤施少量的原則，一般是十天左右施一次水肥，濃度與幼苗的生長速度成正比 。立春后溫度回升，榨菜的生長速度漸漸加快，這時要注意施肥促進榨菜長瘤 。后期應該注重于速效肥的施用，這是為了防止脫肥引起榨菜抽薹，導致養分不集中，提高了含水量，增加了空心率，品質低劣 。
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以上四點就是關于榨菜的高產種植技術，其實種植榨菜就與種植薺菜差不多 ， 薺菜要的是莖葉，榨菜取得是塊莖 。榨菜加工后的產品品質好壞與種植管理技術息息相關 ， 加工產品的品質低劣會引起口碑變差，并且銷售量下降，從而影響榨菜的種植產量，也無形間形成了一個循環鏈 。所以希望大家還是擁有一個正確的種植管理技術，提高榨菜的品質 。
部分專業知識轉自網絡
