里脊肉和瘦肉的區(qū)別里脊跟瘦肉的區(qū)別_區(qū)別

1、定義不同。里脊肉是指豬、牛、羊等脊椎動(dòng)物的脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉；而瘦肉指的是豬、牛等家畜身上富含蛋白質(zhì)的肉。
2、部位不同。只有脊椎骨內(nèi)側(cè)部位的肉才能叫里脊；而瘦肉則分布在動(dòng)物身體的各個(gè)部位。

【里脊肉和瘦肉的區(qū)別里脊跟瘦肉的區(qū)別】3、做法不同。里脊肉的脂肪較少，而且沒(méi)有筋骨，肉質(zhì)鮮嫩，非常適合用來(lái)炒制食用，最常見(jiàn)的做法就是糖醋里脊了；瘦肉的使用范圍更廣，可以煎、炒、煮、炸等等，價(jià)格也比里脊肉便宜。