1、可以制成以后晾干，然后放入塑料容器內，外面套上密封的袋子，放在冰箱冷凍室內的干凈處冷凍保存 ， 注意密封一旦漏氣，很快容易腐壞 。
2、貢丸做法：肉糜500g、鹽9g、油少量、白胡椒粉適量、黑胡椒粉適量、白砂糖12g、生粉12g、生姜水25g、味精少許、泡打粉2勺 。【自制貢丸怎么保存 自制貢丸怎么保存不變質】
3、方法：肉泥上勁 。肥瘦肉分開，最開始是全部瘦肉加鹽攪打上勁 。可以用用電動打蛋的螺旋頭很好用 。
4、當肉糜團成一團，且粘性非常足以后 ， 加入除泡打粉以外所有材料攪拌 。最后放入泡打粉，快速攪拌 。
5、爐上水燒開，雙手沾水防粘，抓起一團肉糜從拇指和食指間擠出 ， 用小湯勺挖出球星 ， 放入沸水中定型，丸子在水中不需要很長時間，沸煮個2分鐘左右就可以瀝水撈出了 。
