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怎么煎牛排全熟 在家如何煎出完美五成熟牛排

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1、用廚房紙吸干牛排表面的水分 。用刀背橫豎兩個(gè)方向敲打牛排,讓肉更加松軟 。
2、牛排切成2cm厚,正反兩面抹上鹽和植物油,腌制30分鐘 。注意牛排下鍋之前千萬(wàn)不要接觸任何水 。

3、熱鍋直接下牛排,鍋里不用加油,因?yàn)榕E派险吹闹参镉鸵呀?jīng)足夠 。8檔大火煎1分鐘后翻面,反面再煎1分鐘,將水分鎖在牛排內(nèi) 。關(guān)火,用爐子上的余溫煎1分鐘,每15秒翻一次面 。
【怎么煎牛排全熟 在家如何煎出完美五成熟牛排】4、將牛排在室溫下靜置3分鐘 , 使水分被吸入牛排即可 。

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