1、鬼椒面是馬來西亞產的，其擁有100萬辣度，面條呈黑色，屬拌面類型 。鬼椒生于印度東北部阿薩姆省附近，又名斷魂椒 ， 屬世界辣味較重的辣椒之一，其辣度高達1001304斯科維爾單位-調味辣醬的辣度為2500斯科維爾 。
2、辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒 ， 為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物 。莖近無毛或微生柔毛 ， 分枝稍之字形折曲 。葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；花單生，俯垂；花萼杯狀 ， 不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花藥灰紫色 。果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟后成紅色、橙色或紫紅色，味辣 。種子扁腎形，淡黃色 。
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