【燕窩的正確泡發方法 泡燕窩用冷水還是熱水】1、泡燕窩用冷水 。
2、冷水比較溫和，燕窩用冷水燉煮受熱比較均勻，使其中的營養成分能夠慢慢析出 ， 口感和營養都會更好；若是直接加入開水燉煮，則會導致燕窩受熱不均勻，其中的一些活性成分降低 ， 不利于營養成分的析出 ， 其口感和營養都會較差 。
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