小黃魚又名小黃花魚，脊椎動物，硬骨魚綱，石首魚科 。小黃魚體長圓形，側扁,尾柄長為其高的2倍 。頭大，口寬而傾斜，上下頜略相等 。下頜無須，頦部有6個細孔 。
小黃魚冬季在深海越冬 ， 春季向沿岸洄游 ， 3-6月間產卵后 ， 分散在近海索餌 。小黃魚具有浮游底棲與游泳動物食性，對食物選擇性?。饕閌掣∮味鎩⒂閬旱?，其中浮游動物以橈足類為主，魚類主要為鰕虎魚，蝦類則有毛蝦、糠蝦、脊尾白蝦和鼓蝦等 。小黃魚含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、鈣、硒和維生素A 等人體所需的多種營養成分，食用價值高 。主要分布在我國渤海、黃海和東海、主要產地在江蘇、浙江、福建、山東等省沿海 。
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