蛋炒飯粘鍋怎么回事蛋炒飯粘鍋怎么回事兒_生活知道

1、原因一：鍋的材質不好。
2、原因二：米飯太黏了。水分含量大，這種情況你怎么炒制都會糊鍋的。
3、原因三：油放太少了。

4、原因四：火候掌握不好。
5、原因五：做蛋炒飯最好選用長粒米。
【蛋炒飯粘鍋怎么回事蛋炒飯粘鍋怎么回事兒】蛋炒飯，是一種常見菜肴。最早的記載見于1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關“卵熇”的資料。