1、從營養成分上來說，植物肉與傳統的素肉還是有區別的 。植物肉不僅口感外形像極了動物肉，其營養成分也更接近動物肉!而傳統的人造肉(普通素肉)，因其形式單一 ， 口感也外觀也相對比較簡單!所以二者各有千秋 。
2、植物肉的制作工藝更復雜!比如組織蛋白拉絲技術，目的是讓植物蛋白產生與動物肌肉類似的外觀和口感，這是一項非常關鍵的技術!而我們常說的人造肉，也就是傳統的素肉，是用大豆為單一原料，進行深度加工制作而成的 。比如我們常見的腐竹，豆花，豆腐，都是以大豆為主要原料，制成的一種豆制品!
【植物肉指的是大豆嗎 植物肉指的是】3、本身植物肉是沒有什么味道的，但是為了使其更接近動物肉，制造商會加入各種添加劑，色素，以及膠質，或許還會加入肉味的香精來提升口感 。所以不提倡大家經常食用植物肉，畢竟添加劑吃多了，對身體沒好處 。
