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蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龍須菜(區(qū)別于海發(fā)菜——深海蔬菜，亦有別名龍須菜) 。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和菜蔬 。那么蘆筍的最好時(shí)機(jī)是什么時(shí)候呢?
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蘆筍的種植時(shí)間
蘆筍種植時(shí)間一般是春季 。
蘆筍每年萌生新莖2～3次或更多 。一般以春季萌生的嫩莖供食用，其生長依靠根中前一年貯藏的養(yǎng)分供應(yīng) 。嫩莖的生長與產(chǎn)量的形成，與前一年成莖數(shù)和枝葉的繁茂程度成正相關(guān) 。隨植株年齡增長，發(fā)生的嫩莖數(shù)和產(chǎn)量逐年增多 。隨著根狀莖不斷發(fā)枝，株叢發(fā)育趨向衰敗 ， 地上莖日益細(xì)?。?嫩莖產(chǎn)量和質(zhì)量也逐漸下降 。一般定植后的4～10年為盛產(chǎn)期 。
如果您想種露天的蘆筍 ， 四五月份育苗，七八月份種植 。如果大棚種植蘆筍的話，八九月份也可以育苗 ， 十月份種植 。
【蘆筍的種植時(shí)間和技術(shù) 蘆筍的種植時(shí)間】
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蘆筍的種植條件
蘆筍對(duì)溫度的適應(yīng)范圍比較廣，種子發(fā)芽的適宜溫度為25-30度，營養(yǎng)生長的最佳溫度為20-30度，15度以下生長緩慢，嫩莖發(fā)生少 ， 30度以上嫩莖外皮容易纖維化，筍尖易撒開，品質(zhì)低劣；35度以上停止生長 。
另外蘆筍是喜歡陽光的植物，要求強(qiáng)光照，日照充足，枝繁葉茂 ， 光合作用與溫度有密切關(guān)系 。當(dāng)然高溫季節(jié)對(duì)蘆筍生長是不利的，長期陰雨對(duì)蘆筍產(chǎn)量也有影響 。
還有蘆筍是深根作用，而幼莖又需培土遮光，應(yīng)選土層深厚、疏松肥沃、富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土 。PH5.8-6.5最佳 。
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蘆筍種植常見問題
1、白筍變色：白蘆筍作為罐頭加工原料，是在收獲前經(jīng)培土軟化長成的 。一般培土采收的蘆筍要求筍為白色或乳黃色，若為綠色或筍尖為綠紅色，則為變色 。變色的原因，一是土壤過黏或過沙，前者易龜裂，后者的孔隙大，造成縫隙透光而使蘆筍見光變色；二是土壤溫度高、干燥，培土易干裂或培土過松，土壤孔隙太大透光所致 。為防止蘆筍變色 ， 栽培中應(yīng)注意選用沙壤土，精耕細(xì)作，使土壤顆粒粗細(xì)均勻，水分適中，培土松緊一致 。若地溫過高，應(yīng)適當(dāng)澆水，增加土壤濕度，減少龜裂 。如有條件，可覆黑膜代替培土進(jìn)行軟化栽培，效果更好 。
2、畸形筍：采收時(shí)蘆筍嫩莖彎曲 ， 粗細(xì)不均，橫斷面不圓或呈扁圓形等均為畸形 。發(fā)生原因主要是施用沒有腐熟的有機(jī)肥或一次施肥過多，燒壞了嫩莖生長點(diǎn)，或抑制生長點(diǎn)的正常發(fā)育所致；其次是土壤黏度大，土塊多，培土松緊不一，妨礙了嫩莖的正常生長；再次是嫩莖抽生時(shí)，遭受蟲害等 。防治措施：精細(xì)耕地，使土壤疏松，無石塊、土塊，此外培土?xí)r要松緊一致 ， 并注意防治地下害蟲 。
3、空心筍：嫩莖中間組織呈空心狀的為空心筍 。多因營養(yǎng)比例失調(diào)，缺少磷、鉀肥，采筍期過多追施氮肥，植株徒長造成 。防治方法：采筍期要注意合理施肥，特別要注意追施磷、鉀肥，不要單施氮肥，以確保地上部分生長粗壯 。
4、嫩莖開裂：采筍期，嫩莖縱向裂成褐色深口，并引起腐爛 。原因是土壤缺磷、鉀肥，植株徒長；其次是久旱遇大水，使嫩莖膨大過快而導(dǎo)致開裂 。防治措施：應(yīng)注意增施磷、鉀肥，澆水應(yīng)均勻，忌忽干忽濕 。
5、異味：蘆筍味淡，苦味過重或有其他異味，會(huì)影響商品價(jià)值 。產(chǎn)生的原因是受農(nóng)藥污染和澆灌城市廢水 ， 或被有毒廢氣和工業(yè)垃圾等污染所致 。為此，在培土?xí)r不要施用無機(jī)肥料；培土前后或采筍期，應(yīng)嚴(yán)禁使用農(nóng)藥、垃圾肥和澆灌工業(yè)廢水 。
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