1、玉子燒和厚蛋燒沒有區別，是一種食物 。玉子燒是以雞蛋、牛奶、鹽為主要食材的一道菜品，其特色是咸鮮 。玉子在日語中是雞蛋的意思，玉子燒也就是日式雞蛋卷，還叫做厚蛋燒、千層蛋 。
【玉子燒和厚蛋燒的區別 玉子燒和厚蛋燒的區別在哪】2、雞蛋加入牛奶打散，最好順著一個方向以減少氣泡的生成，鍋底用紙巾擦一層薄薄的油 。如果只是攤一張蛋餅就不用放油 ， 因為玉子燒是多層蛋餅組合而成，所以最好抹點油 。倒入適量的蛋液，轉動鍋使蛋液鋪滿鍋底，小火烙至基本凝固時，從上往下卷起，將鍋轉過來，就比較好卷了 。
3、再倒入適量的蛋液 ， 用筷子挑起蛋卷，使蛋液鋪滿鍋底，小火烙至基本凝固時，連蛋卷一起從下往上卷起(雞蛋少，蛋餅太?。?有點粘底了，所以雞蛋最好多一點)，重復3—4步 ， 直到用完所有蛋液 。
